素食授乳婦營養護理指導

<健康素寶寶怎麼吃？>在吃方面，則以容易消化且富維他命、礦物質的食物為主，並注意蛋白質的補充，盡量採用有機的蔬果、五穀。坐月子時不吃生菜沙拉，也不吃所謂涼性蔬果，如白菜、白蘿蔔、西瓜等，多食用熱性食物，如桂圓、酒釀，蔬菜類如大頭菜、山藥、地瓜葉、紅菜、蒲公英、紫蘇、玉米、甘藍菜、蓮藕、佛手瓜等，均很適合；另外，芝麻、核桃、杏仁、腰果、葵瓜子，加葡萄乾、無花果乾也很好。烹調時則多用薑、茴香(fennel)或西方常用的暖性調味料，如肉桂(cinnamon)。至於藥膳方面，剛生產完時喝了幾帖生化湯，之後的一個月內也繼續服用四物湯等適合月子期間食用的中藥，偶而會用紅棗、當歸、枸杞燉湯喝。平時可煮糖蜜薑茶飲用（老薑拍碎煮水，再加糖蜜）。

一、素食者可用：

1.花生仁5錢＋粳米10兩＋紅米10兩，煮粥吃每日2~3次 。

2.赤小豆10兩＋紅糖少許水煎服每日2次 。

3.青木瓜煮糖水每日2~3次 。

4.苜蓿丸(alfalfa tablet)、啤酒哮母粉(brewers yeast)、葫蘆巴豆丸(fenzgreek tablet)、芝麻。

餵母奶時期，食物的品質更是要講究，沒有農藥、化肥的有機食物才是最佳選擇。

二、每日飲食攝取量建議表:

奶蛋豆類:如豆腐一塊/份.豆漿一杯/份<240c.c>.蛋一個/份------7~8份/日

五榖根莖類:飯一碗200公克/份.中型饅頭一個/份.土司麵包四片/------3~7份/日。

油脂類:15c.c/份------3~4湯匙/日。

蔬菜類:蔬菜3兩/份約100公克------3~4碟/日。

水果類:中型橘子一個/份<100公克>番石榴一個/份-------3~5個/日。

三、營養素選擇來源:

四、飲食注意事項：

1.飲食多變化，例如：可攝取八寶粥、果凍布丁、豆花、仙草點心等，以及亦可將蛋白質類絞碎後煮成西式濃湯或蔬菜熬製的湯，以維持營養的均衡。

2.奶類和蛋類為優質蛋白質，並可提供Vit B12及鈣質，可多加選用。

3.選用堅果類應注意攝取量，以便攝取熱量過高。

4.韭菜、麥芽會抑制泌乳，故這些食物在哺乳期間皆不適大量食用。